本报记者 李润钊 本报通讯员 金语萱鼎坤策略
在福建省漳州市龙文区郭坑镇汐浦村，总面积约1000亩的养殖网箱星罗棋布。其中，罗氏沼虾的养殖面积超过600亩，成为当地最具特色的淡水养殖品种。
“1、2、3……”日前，在汐浦村的一口池塘边，养殖户陈瑞敏正蹲在地上仔细清点虾苗。他要将100尾罗氏沼虾苗投入养殖箱中进行24小时试水，以检验池塘水环境是否安全。
汐浦村坐落于福建第二大江——九龙江沿岸，依托优质的水源条件，全村407户农户中，有107户从事罗氏沼虾养殖。在这里，逐步形成了规模化养殖格局，年产值达4000万元。
水质“土专家”
“试水24小时后，若虾苗的存活率超过95%，说明水质环境良好，适合罗虾生长，第二天就可以开始正式放苗了。”陈瑞敏表示。
作为村里最早养殖罗氏沼虾的农户鼎坤策略，陈瑞敏已有20多年的养殖经验。他告诉记者，由于罗氏沼虾对水环境变化十分敏感，因此在放苗前，必须提前一个月开始调控水质，才能保持水体稳定。
“溶氧量6.8mg/L，pH值7.5，氨氮和亚硝酸盐含量符合标准，水体呈黄绿色，水质合格。”池塘边，随处可见正在测量水质的村民，每日监测溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等关键指标，已成为他们的日常作业。
为了加强水质监管，村里还专门配备了智能水质检测系统。“每个池塘都安装了监测探头，数据实时传回中控室，各项指标一目了然，便于我们随时掌握水质动态。”陈瑞敏笑着告诉记者。此外，村里还配备了便携式水质检测仪，只需在池塘取样，即可快速获取各项水质数据。
“师从”博导迭代水产养殖方式
在养殖罗氏沼虾的过程中，村民们依然面临着一些现实挑战。
“罗氏沼虾品类繁多，不同品种的养殖方式也有差异。村民首先面临的是选种难题，同时也需要引进新品种，以降低养殖成本、提高经济效益。”汐浦村党总支书记、村委会主任陈伟生坦言，养殖过程中，一些病害的有效防控以及饲料的恰当使用等问题，单靠养殖户自身往往难以解决。
转机出现在2024年4月。在龙文区科协、龙文区农业农村局的牵线搭桥下，集美大学水产学院为汐浦村罗氏沼虾养殖提供了技术服务。该院博士生导师孙云章组建团队，在汐浦村开展罗氏沼虾养殖的助农项目，并在龙文区科协的支持下筹建“罗氏沼虾科技小院”。一场以产学研融合助力乡村振兴的实践鼎坤策略，就此拉开序幕。
项目启动后，孙云章带领学生团队面向养殖户组织了一系列技术培训。“在饲料选择上，营养是否均衡比单纯追求高蛋白更重要”“饲料的投喂不是越多越好，过量的投喂会增加罗虾肝肠负担。过剩的饵料也会分解产生氨氮，直接危害水质”……培训课上，孙云章结合自身多年的研究成果，向养殖户系统讲解了从饲料选择、精准投喂到病害防控的关键技术。
“以前总以为多喂料，罗虾就长得越快，现在才知道过量投喂反而容易引起脂肪肝、烂鳃、甲壳溃疡等疾病，降低罗虾的存活率。”培训后，陈瑞敏按照孙云章指导的方法，精准控制投喂量，并依据罗氏沼虾不同生长阶段灵活调整饲料规格。
“合适的粒径能被罗虾快速有效地吃完，从而显著减少残饵。养殖120天左右，罗虾基本达到上市规格，一般一斤约有20多条。”陈瑞敏总结道。
引入新种“错峰”增收
针对当地养殖现状，2025年，孙云章还为汐浦村引进了罗氏沼虾新品种——“苏沪1号”。
孙云章介绍，与传统品种相比，“苏沪1号”具有步足较短、出肉率高等显著特点，同时生长速度更快，能有效缩短养殖周期，提升单产效益。“‘苏沪1号’最大的特点就是‘钳子小’，基本上‘不长钳子只长肉’！”孙云章笑称。
依托汐浦村丰富的水产养殖实践，孙云章与团队的科研也获得了扎实的落地场景，助力养殖户实现降本增效。
“我们从鱼虾肠道中分离益生菌，再以杏鲍菇菇脚、柚子皮等农业副产物为原料，通过益生菌发酵制成生物饲料。”孙云章形容道，“这就像是‘给罗虾喝酸奶’，不仅能改善罗虾的肝肠健康、减少脂肪肝，还有助于提升肌肉品质。”
在孙云章及其学生团队的指导和建议下，陈瑞敏开始投用“苏沪1号”，并定期使用团队推荐的生物饲料。他高兴地发现，池塘水质变得更稳定，虾的肠道健康明显改善，体色也更加透亮了。不少养殖户也开始尝试反季节养殖，以错开集中上市期，争取更高收益。
陈瑞敏告诉记者，常规的罗氏沼虾在9月至11月集中上市，此时价格相对较低。秋季放苗可以让养殖户在次年春节期间乃至次年三月至四月错峰上市，此时市场上几乎没有新出的罗氏沼虾，货源紧张，价格通常约是平常的2倍。
“现在秋季一斤罗虾大概卖17元，如果成功错峰上市鼎坤策略，一斤可以卖到28元~30元，对我们来说，这确实是一笔可观的收入。”陈瑞敏说。
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